Huevo en palta con croutones

Ingredientes
3 Paltas
6 Huevos
3 Tostadas Marinozzi (aconsejamos el gusto "Mesa")
1/2 Pimiento rojo
1 Diente de ajo
6 Fetas de Bacon
Mix de semillas

PROCEDIMIENTO

Precalentar horno, envolver el bacon con papel aluminio (porque salta aceite). Vuelta y vuelta 5 minutos con horno a 220 grados.

Cortar en cuadraditos el pimiento rojo y cocinar en el wok.

Frotar ajo y aceite de oliva en las tostadas con semillas y cortar también en cuadrados.

Cortar las paltas al medio, sacar el carozo y ahuecar para que entre todo lo que va adentro.

Agregar primero la yema por cada mitad y después la clara. Agregar mix de semillas, las tostadas y el pimiento.

¡Todo al horno por 20 minutos!

Variantes: Se puede picar perejil, sal y pimienta a gusto. También se puede cambiar el bacon por otro fiambre o corte de carne.

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